Mr. Crabby's Shell

  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
00:54 

Время офигительных историй.
Так хочется спать, и так не можется. Не понятно, то ли это оттого, что мысли какие-то назревают, то ли просто.
Я люблю свой день рождения. Как бы я ни делала вид, что мне это в тягость - я очень его люблю! Это будто упасть в замедленной съёмке киношно в супермягкую огромную кровать, полную мягких подушек, таких уююютных и приятных к телу, и так лежишь в них и нежишься :3
Никогда не перестану радоваться своему счастью, и видеть, слышать, что меня любят, просто помнят, - это невероятно хорошо. Иногда я боюсь, что так хорошо не бывает, но в глубине души знаю - это просто показатель того, что я многое в жизни делаю правильно. Или стараюсь делать правильно. И мне хорошо с собой жить.
Я люблю людей, люблю свою жизнь, бесконечно люблю
Ни на что и никогда бы её не променяла.
Хочется только делать людям хорошее и что-то творить руками о_о как бы это ни звучало избито :) наверное, нет большей радости в жизни кроме этих двух вещей.
Я бы хотела меньше бояться. Я уже чувствую, что стала гораздо меньше бояться делать многое, но всё ещё зачастую отчасти глупый, беспочвенный страх меня подводит. И хорошо бы продолжать отучаться на себя наговаривать. Я пооомню триплексоголика :)
Сегодня приходили Мадя и Настя с Женей. И звонил папуля. А ещё дядь Витя звонил. Как-то начинаю задумываться над тем, что он мне рассказывает...в смысле, я всегда внимательно его слушала, но вот сейчас я начинаю принимать, что ли. посмотрим :)
А ещё я Ваню люблю. Просто так. Просто потому что могу :)

Уже несколько дней хочу скинуть Ване эту фотку, и забываю >_< поэтому пусть будет здесь.

22:41 

xxxHolic

-ты должен сам захотеть изменений (6 серия)
-слова - живые существа. это единственные цепи, которыми мы можем управлять. сказанное слово уже не вернуть. слова не знают пощады.
-всё плохое, что с тобой приключается, нагнетаешь ты сам. возможно, ты этого и хочешь. (серия про девочку с крыльями, близняшку)
-счастье - это компенсация за проделанную работу. нельзя не принимать его - это нарушает баланс. получи какую-то долю счастья ты должен получить и равнозначное количество невзгод. переживая плохое время считать, что скоро настанет хорошее, - не просто оптимизм.
желание делать то, чего совсем не стоит делать, характерно для людей. (17 серия)
-всё меняется, шаг за шагом. дорожи этими изменениями.


23:58 

Так всегда: только-только, в темноте, в момент, когда вот-вот провалишься в сладкую пелену сна, тебе приходят мысли, никак не отпускающие, не дающие уснуть...только-только собираешься, нехотя стягиваешь с себя тёплое одеяло, открываешь ноутбук, чтобы все эти тяготящие мысли записать, излить, забыть...
как понимаешь, что писать-то и нечего. И всё, что думалось таким важным и невыносимым кажется попросту глупым.
Сколько можно плакать думая о том, как не хватает Вани? Одна мысль - и на глазах слёзы, а зачем? Берёшь телефон и назначаешь встречу - всех дел. Но ведь это всё уже не то, не так...
Он в работе, я в Максиме. Максим. Мне очень нравится обманывать себя тем, что это временно. Но так ли это на самом деле? В глубине души я, будто, понимаю, что родители правы, и он не игрушка. И он мне не пара. И всё, что он говорит сейчас, о том, что не хочет отношений и всё его устраивает, - неправда. Со временем он привыкнет ко мне настолько, что уже не отпустит. И я боюсь этого. Мне удобно думать, что я могу уйти в любой момент, но уже чувствую, что это не так.
Мне не хватает Вани, до слёз. Он в работе, у меня Максим.
И я, кажется, ничего не могу сделать, чтобы переубедить его, что он мне действительно нужен и я не хочу, чтобы он дистанцировался. (Но пыталась ли я?) Похоже, Максим всё-таки добился своего и отпугнул его. (Что я с этим сделала? Ничего.) Пометил территорию, вот так незаметно для меня, (незаметно ли?) такой свободной и в любой момент могущей уйти.
Ведь я не хочу этого. Не хочу отказываться от возможности свободно общаться с Ваней, от возможности просто разговаривать с Сашей...
Хотя о чём это я. Ничего не бывает просто. И, чего греха таить, я частенько задумываюсь о будущем. О семье, и с кем мне её строить. Я представляю, какой может быть моя жизнь, сойдись я обратно с Сашей. Какой может стать моя жизнь, дождись я Ваню. А Максим - это только временно. Заполнение пустующего пока пространства "ненапряжными" полуотношениями. Но временно ли? И как скоро мне придётся столкнуться с этой проблемой? Как скоро решение её станет неизбежностью? Правильно ли вести такие отношения с Максимом только потому что мне больше некем заполнить пустоты? И могу ли я перестать это делать, надо ли? Что в этом плохого?...

А ведь родители правы. Будущего у нас нет. И я не просто перенимаю их точку зрения. Я соглашаюсь, потому что думаю так же.

17:29 

Основные компоненты.
Главная прелесть приготовления глинтвейна в том, что при соблюдении всего нескольких правил можно до бесконечности экспериментировать с добавками, сортами вин и способами его приготовления. Конечно же, не любая специя или их сочетание создадут непревзойденный напиток, но тем и интереснее готовить – ведь ошибиться невозможно!
Для приготовления глинтвейна понадобится прежде всего вино. Его количество определяет количество персон или личные потребности. Не старайтесь сделать слишком много глинтвейна. Помните, что 1-2 бокала пойдут на пользу, согреют и поднимут настроение, а 3-4 уже могут принести усталость и утреннюю головную боль. Лучше всего подойдёт самое простое столовое вино. Если вам наскучил его привычный вкус, попробуйте добавить немножко бренди, коньяка или рома, но только совсем чуть-чуть. Или для разнообразия можно приготовить глинтвейн на хорошем дорогом вине. Я использую вино "Изабелла", или же простое вишневое вино, купленное на разлив.
Вода тоже важна. Лучше всего, если она родниковая, но подойдёт любая бутилированная, лишь бы не «из-под крана». Воды должно быть немного – примерно стакан на каждый литр вина. У меня вода из фильтра, вполне подходит.
Пряности в каждом конкретном случае подбираются индивидуально. Существует некий общепринятый набор, без которого не обходится ни один глинтвейн. Это сахар, гвоздика и корица. Кроме них в глинтвейн могут добавляться кардамон, анис, мёд, красный и чёрный перец горошком, мускат, ломтики сухого апельсина, лимона или яблока (вообще можно добавлять самые разные сушёные фрукты). Некоторые из этих компонентов взаимозаменяемые, например кардамоном можно заменить цитрусовую часть, ведь аромат кардамона имеет лимонно-эвкалиптовый вкус. Имбирь обладает согревающим эффектом, к тому же он придаёт некую остроту напитку. Имбирь можно заменить перцами (в небольших количествах). Допускается в глинтвейн добавлять кусочки свежих фруктов и цитрусовых. Если вы решите добавить вместо лимона лайм, не забудьте, что лайм более едок и его добавлять следует с осторожностью. Если вино сухое, добавьте сахар или мёд. Последний лучше подмешать в напиток в самом конце приготовления. Я добавляю сахар или мёд всегда, иначе получается кисловато или горьковато. Собственное наблюдение: если добавить пару листиков перечной мяты, глинтвейн приобретает мягкий привкус мяты и действует очень расслабляюще. Проще говоря, если собираетесь спать - добавьте мяты, не пожалеете.
Специи в глинтвейне выполняют роль дополняющих аромат вина веществ, поэтому важно не забить винный аромат, а дополнить, создать некую композицию, из которой ничто не выбивается и всё вместе «звучит», как хороший джаз-бэнд. Я обычно добавляю понемножку, мешаю, пробую и решаю - добавлять ли еще.
Важнейшим элементом приготовления глинтвейна является температура нагревания, вернее температурный режим приготовления. Основной принцип заключается в том, чтобы ни в коем случае не дать напитку вскипеть и даже просто нагреться выше необходимой температуры. Оптимальная температура для глинтвейна 70°C, возможно, чуть больше. Не передерживайте глинтвейн, не следует доводить его до «предвскипания», лучше немного недодержать. Секрет температуры прост - несильный огонь и все. Есть еще специальная кастрюлька с термометром, я от нее в восторге.




Приготовление.
Основной порядок действий следующий. В турку засыпаются гвоздика и мускатный орех, заливается немного воды (стакан или меньше) и варится примерно минуту. Затем отвар должен настояться минут 10. В это время в огнеупорную стеклянную или керамическую посуду (избегайте металла) влейте вино и поставьте на огонь. В уже подогретое вино влейте содержимое турки, следя за тем, чтобы не попал осадок. Перемешайте. Добавьте сахар и опять перемешайте. Добавьте остальные компоненты. Корицу лучше берите не молотую, а в палочках, это избавит от мутности напитка. Далее доводите на медленном огне до нужной температуры (70°C) и разливаете горячим по чашкам или бокалам.
Вариаций, как добиться более насыщенного вкуса несколько. Во-первых, можно очень долго нагревать на медленном огне, во-вторых, нагреть достаточно быстро и дать настояться, одновременно не давая остывать, в-третьих, сделать более насыщенный сироп из пряностей, варя и настаивая его в турке чуть дольше. Если вы предпочитаете быстрый нагрев и настаивание, то имейте в виду, что белая часть в дольках цитрусовых при длительном настое даёт горечь, поэтому разумнее в этом случае использовать только цедру, оделив её от белых частей и отдельно апельсиновую или лимонную мякоть.




Рекомендации от повара.
. Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен
закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление.
Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это
проверяется рукой :-) Нагревать вино следует в огнеупорной посуде,
исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет
образующаяся сначала белая пена.
. Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор,
Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
. Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал)
желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая
горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует
употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и
вкусовые качества.
. Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить
непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо
наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества.
Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.
. Приготовив глинтвейн, разлейте его и сразу выпейте. Не дайте ему остыть.
Остывший глинтвейн наверняка разочарует вас отсутствием вкуса и аромата.
Не нагревайте глинтвейн повторно – к сожалению, вся магия свежего
напитка при вторичном разогревании полностью исчезает.

Подавать глинтвейн лучше всего в высоких и узких стеклянных стаканах или бокалах, с плавающими на дне кусочками фруктов. Можно разлить и в керамические чашки, как это делали в старину и даже в кружки. Лучше всего глинтвейн воспринимается в прозрачной посуде. Можно и даже иногда очень хорошо взять с собой глинтвейн в термосе. Используйте термос со стеклянной колбой и не забудьте вынуть лимон, чтобы тот не дал горечь при очень долгом настаивании в термосе. В качестве закуски можно подать сухое печенье, кусочек шарлотки или другого пирога, фрукты. В Голландии принято подавать к глинтвейну пышки или пончики, в Германии – пирожные. В целом, закуски дают такую же свободу для импровизаций, как и сам напиток.
http://static.diary.ru/userdir/1/9/4/0/1940530/76576589.jpg

19:14 

Я постоянно думаю о том, что происходит в моей голове. Для меня мир крутится вокруг меня же. Не потому, что я самовлюблён или считаю себя пупом земли, не подумайте. Просто...так и должно быть.
Для каждого из нас существуют только "Я", а на весь окружающий мир мы будто смотрим из корабельных иллюминаторов. Понимаете? Реально только то, что находится в пределах этого пространства, а всё, что находится по ту сторону иллюминатора, можно легко поставить под сомнение.
От этого в голове начинается настоящий бардак, полная неразбериха. Что реально а что нет? И есть ли вообще хоть что-то реальное? И когда я начинаю пытаться представить, что тот же бардак творится в ещё семи миллиардах голов, становится страшно. Швы маленькой коробочки моего мозга начинают трещать по швам.
Но стоит отбросить эти мысли, как всё вдруг возвращается к норме, к своему эгоцентричному устройству. Я - это я, стол - это стол. А люди - это люди.
Наверное, нужно сперва хорошенько разобраться в себе, чтобы мысли о чужих мирах не ввергали в панику. Хотя это и сложно. Собственный мир сейчас кажется мне прозрачным, как полиэтилен, и смахивает больше на дешёвые декорации к дешёвому спектаклю. И кажется, сорви я этот серый бэкграунд, - увижу кулисы, с кипящей жизнью, цветной, уютной, такой, какой хочу её видеть...
Но надо сперва добраться до кулис.




18:46 

Серости

Творческие порывы...да, пожалуй, я и правда привык гасить их в себе. Вообще любые, будь то даже просто желание книжку прочитать.
Может, от этого мои печали...и ощущение непонятости, недосказанности, неудовлетворённости, незаконченности?
И пустота, эта пустота, она не только в груди, но и в голове, при чём не кристально-чистая белизна нового листа бумаги, а серая, непонятная, будто намешанная из всех красок когда-то существующей картины в грязную серую массу пустота, она даже не убивает, она просто ничего не даёт.
Не вызывает ни грусти, ни злости - ничего кроме "ничего". И это хуже всего. Хуже многого.
И дело не в смысле жизни, не в недостатке ярких красочек и позитиффчиков.
А в отсутствии вообще чего-либо.
Ты не чувствуешь - ты не живёшь.

18:08 

Во ржи

-Но жизнь действительно игра, мой мальчик, а играть надо по правилам.
-Да, сэр. Знаю. Я всё это знаю.
Тоже сравнили! Хорошая игра! Попадёшь в ту партию, где классные игроки, - тогда ладно, куда ни шло, тут действительно игра. А если попасть на другую сторону, где одни мазилы, - какая уж тут игра? Ни черта похожего. Никакой игры не выйдет.
-------------------------------------------------------------------------------------
Мне тогда было шестнадцать, а теперь мне семнадцать, но иногда я так держусь, будто мне лет тринадцать, не больше. Ужасно нелепо выходит, особенно потому, что во мне шесть футов и два с половиной дюйма, да и волосы у меня с проседью. Это правда. У меня на одной стороне, справа, миллион седых волос. С самого детства. И всё-таки иногда я держусь, будто мне лет двенадцать. Так про меня все говорят, особенно отец. Отчасти это верно, но не совсем. А люди всегда думают, что они тебя насквозь видят. Мне-то наплевать, хотя тоска берёт, когда тебя поучают - веди себя как взрослый. Иногда я веду себя так, будто я старше своих лет, но этого-то люди не замечают. Вообще ни черта они не замечают.





18:59 

Когда на душу ложатся кошки
И скребут, и скребут с усмешкой,
Я душой устремляюсь в окошко,
И дальше - на небо, без спешки.
Кошек стряхнув по дорожке.

Там, на воздушных подушках,
По небу плывут барашки,
По небу плывут лягушки -
пушистые белые душки.

Я с ними летаю тоже.
Я даже на них похожа.
Они мне друзья,
Они мне подружки,
По самую маковку, самые ушки.

Мне с ними покойно, легко и беспечно.
Казалось бы, можно остаться навечно...
Но душа отдохнувшая рвётся в работу -
К новым делам и новым заботам.



главная